【起司公爵（Cheese Duke）】2010年創業のこの店は、シンプルな本物の食材を使用し、食材本来の美味しさを追求しており、これまでのスイーツの常識を覆して、個性的で美味しいチーズケーキを創り出しています。わずか数年の間に様々な権威ある賞を受賞し、台湾だけでなく世界でも認められた存在となりました。
創業者は元々がんセンターで働いていたのですが、そこでがんに苦しむ患者をたくさん見る中で、スイーツの「添加物」による問題について考えるようになりました。700回以上もの実験を重ねた後、ようやく美味しさとヘルシーさを兼ね備えたチーズケーキを完成させたのです。
おすすめ商品1. 楓糖蔓越莓乳酪蛋糕
商品名：楓糖蔓越莓乳酪蛋糕 NTD.540 賞味期限：冷蔵4日/冷凍7日
従来の一般的なチーズケーキにはバターや生クリームが入っているのですが、Cheese Dukeではそれらを使用せず、チーズをふんだんに入れることで、ケーキに豊かな香りと風味を与え、余分なカロリーを減らしています。デンプンやコーンスターチも一切入れておらず、クッキーを使ったボトム生地もないため、カロリー摂取量を大幅に削減できますし、グルテンアレルギーの方も安心して召し上がることができます。
またカロリーの高い白砂糖の代わりに、ヘルシーなカナダ産メープルシロップを使用しているほか、ノーザンクランベリーのほのかな酸味が甘さを中和しています。甘酸っぱい香りが、多くの女性客の心を一瞬にして溶かしてしまいます。
おすすめ商品2. 初夏桑椹乳酪蛋糕
商品名：初夏桑椹乳酪蛋糕 NTD.580 賞味期限：冷蔵4日/冷凍7日
甘酸っぱいオーガニックマルベリーソースと、オーストラリア産のピュアチーズを使用し、濃厚さとさっぱりさの間で素材を調和させることで、層のある深い風味に仕上げています。一口ごとに夏のおいしさの饗宴を楽しむことができます。
口の中でとろけるようなクリーミーなチーズと、コクのあるマルベリーの香りが口の中に広がると同時に、心地よい甘みが舌の上で踊り、まるでハーモニー交響曲の一節のようです。
おすすめ商品3. 75%皇家特濃布朗尼蛋糕
商品名：75%皇家特濃布朗尼蛋糕 NTD.580 賞味期限：冷蔵4日/冷凍7日
これが今、世界一濃厚なブラウニーだと言っても過言ではありません。75％の最高級ベルギーチョコにミルクを加え、水を一切使わずに作られています。最後の焼き上げには、独自の日本式スチームオーブン技術を使っています。一口食べるごとに、まろやかで芳醇なカカオの香りが広がります。程よい甘さなので、食べ始めるともう一口、もう一口、と止まらなくなります。チョコレートが大好きな方には必須の一品です。
口当たりはしっとりと繊細で、やさしく滑らか。カカオの神秘的な魅力が存分に引き出されており、香り・苦味・酸味のバランスが上手く取られています。
店舗情報>>
・店名：台南永康公爵1號店
・電話：06-3035063
・営業時間：月曜〜金曜 12:00-19:00/週末 11:00-19:00
・定休日：なし
・官方網址：https://www.cheeseduke.com.tw/
本文は NIUSNEWS から許可を得て、《台南好物》から転載しています。
本文：スイーツ好きの方に！一口ごとに絶妙な味わいが広がる【CHEESE DUKE】のチーズケーキ
