【 台湾 ビール / 台北 クラフトビール / フルーツビール /台北 ビール 工場 / 台虎 】
（日本語翻訳＝あや、Kotaro）
日本人にとって、ビールはすでに生活の一部なんでしょう。台湾ではここ数年、ビール会社の各ブランドがさまざまな種類のビールを発売しています。熱炒（台湾式の居酒屋）で欠かせない「 台灣 生啤酒 18天 」（注：台湾生ビールの名前）のほか、フルーツビール も女性消費者に広く受け入れられています。 数年前あるきっかけで酒造工場を見学したことがあります。市販のビールと違って、試飲させてもらったビールは鮮度がよくて清らか。舌鼓を打ちました。今日皆さんに紹介したいのは、台湾旅行の猛暑対策の秘密兵器！！台湾のビールブランド「 台虎 精釀 」です！！
台虎 クラフトビール のLOGOは、啤酒花（ホップ）、葫蘆（ひょうたん）、小老虎（虎さん）の三要素からなります。
「ホップ」はビール醸造の最も貴重な原料、「小老虎」は台湾民主国における黄虎旗の民主の精神、そして「ひょうたん」は古代の酒器の意味を表しています。
同時に世界のクラフトビール界を開拓する雄大な志を示しています。
それでは 台虎 精釀 がどうやってアジアクラフトビール界に文芸復興を起こしてきたのかを見てみましょう。
クラフトビール体験！
<酒造用バーボン樽>
醸造マイスターのWinnieさんは、ビールの醸造はロマンチックなことではないと冗談を言いながら、どのように原料から各種類の麦芽とホップの間にバランスを取るか、ご説明くださいました。
これまで辛抱強くビールを醸造し、革新的な開発を試行する日々の中で、彼女がクラフトビールに熱い思いを抱いて、無限の可能性を感じていることが伝わってきました。
参加者は解説を受けながら、参加者は麦芽糖が発酵する前の麦汁を試飲させてもらえます。
発酵樽にある麦汁の試飲を提供しています。
ちなみに、見学後、好みの食感、苦み、香りに合わせて、あなた好みのクラフトビールを一杯選ぶことができます。
<IPA>
ビール試飲体験スペースのほか、コンビニチェーン店でも臺虎クラフトビールの魅力を味わうことができます。
【招桃花】桃と洛神花（ローゼル） (セブンイレブン)
【日出柳丁】ラガーとリュウディン（台湾オレンジ） (全家＝ファミリーマート)
ホップは草本、香料、オレンジ味があり、お茶、穀物、果物などで代用することもできます。
台湾では豊かで特色のある原料が生産されているので、文旦（ブンタン）、金棗（キンカン）、百香果（パッションフルーツ）、生姜、馬告（山胡椒）、グアバなど、いずれもクラフトビールの味に深さと多様性を増やします。
醸造の工夫に加えて、無限の組み合わせを試しながら、台湾クラフトビールの可能性を開拓します。
ブランド企画のため、台虎 精釀 チームは世界各地で急展開の試飲イベントを行い、ビールの研究開発にフィードバックさせています。なので最近はガイドツアーの予約はできません。
台湾を旅行する際には、ぜひ体験してみてください。台虎チームがクラフトビールの世界でどうやって活躍しているかを自分の目で見て欲しいです。
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台虎 精釀
ビール体験スペース：
試飲室 大安 – facebook.com/cysdaan
試飲室 Landmark – facebook.com/cysxinyi
Driftwood 西門町 – facebook.com/driftwoodxmd
臺虎露飲車Airstream – facebook.com/taihuairstream (一時休業)
臺虎実験室Taihu Lab – facebook.com/taihulab (しばらく非公開に)
試飲室 台中 – facebook.com/cystaichung
【2018 The International Beer Cup】
・Woooo May Lichtenhainer – Gold Prize
・Kenya Grapefruit IPA – Silver Medal
【2017 The International Beer Cup】
・The Black Bear – Gold Prize
・Taihu Dawn – Silver Medal
・Taihu Bright Ale – Silver Medal
・Taihu MOMO – Bronze Medal
【2017 World Beer Award】
・YO-HU: Asian Wheat – Gold Prize Asian Wheat – Gold Prize
・The Black Bear – Bronze Medal
・Kumquat Gold – Country Winner
・Bright Ale – Country Winner
・Laaberweisse – Country Winner
【2017 Australian International Beer Awards】
・Home Run Beer – Bronze Medal
・Taihu #054 Porter – Bronze Medal
・Laaberweisse – Bronze Medal
・53Rd Anniversary Ale – Bronze Medal
【2017 The Asia Beer Cup】
・Taihu 004 Barrel Aged Imperial Stout – Silver Medal
・Taihu Escobar – Silver Medal
【2017 New York International Beer Competition】
・Taihu Lab Imperial Stout – Silver Medal
・Taihu Brewing Taihu Lab Imperial IPA – Bronze Medal
・Taihu Labs Spiced Amber – Bronze Medal
＊Taiwan Brewery of the Year
【2016 International Beer Cup】
・Taihu Lab 041 Kumquat Kolsch – Gold Prize
・Taihu Lab 004 Imperial Stout – Silver Prize
