【台北高級中華】怡園(Yi Yuan)の北京ダックと佛跳牆

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シャーウッド台北の高級中華レストラン「怡園(Yi Yuan)」

怡園 (Yi Yuan)中華レストランは、「 シャーウッド台北(台北西華飯店) 」の2Fにあり、広東料理に西洋料理を融合させた、中洋折衷料理。アメリカのブッシュ元大統領や、イギリスの元首相サッチャー夫人からも絶賛されたそうです。私は何の雑誌で読んだのか忘れてしまったのですが、ここの北京ダックが台北で一番美味しいと聞いて、数年前に一度お邪魔してきました。

怡園の北京ダック

残念ながらその日はまだあまりお腹が空いていなかったので、コース料理は頼みませんでした。公式ホームページから今メニューを見てみると、なかなか魅力的なコース料理もありますね!

この日や北京ダックと名物のスープ「佛跳牆」、そしてシャンパンを頼みました。

佛跳牆とはなんぞや

佛跳牆 (ぶっちょうしょう:fótiàoqiáng)」は、調べてみると、高級食材を数日かけて調理する伝統的な福建料理だそうで、「あまりの香りの良さに修行僧ですらお寺の塀を跳び越えてくる!」という意味の名前がつけられています(笑)台湾では屋台でいただくスープも滋味があって美味しいですが、このスープはなんだか特別な味わいがありました。

台北西華飯店 怡園 中餐廳

公式サイト

・TripAdvisor評価

・グルヤクで予約する

住所:台北市松山區民生東路三段111號2F

 

 

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